نمایشگاههای تخصصی صنایع غذایی، مهمترین نقطه اتصال تولیدکنندگان، مدیران تحقیق و توسعه، متخصصان کنترل کیفیت و تأمینکنندگان مواد اولیه هستند. شوان گروه پارسه نیز هر سال با حضور در نمایشگاه بینالمللی ایران آگروفود (Iran Agrofood)، جدیدترین محصولات، راهکارهای تخصصی و نوآوریهای خود را در حوزه استابلایزرهای صنایع غذایی، هیدروکلوئیدها، سیستمهای عملکردی، پریمیکسها و مواد اولیه صنایع غذایی به فعالان این صنعت معرفی میکند. این رویداد فرصتی ارزشمند برای ایجاد ارتباط مستقیم با تولیدکنندگان، انتقال دانش فنی و ارائه راهکارهای متناسب با نیازهای روز صنایع غذایی کشور است.
غرفه شوان در سالنهای اصلی و بینالمللی نمایشگاه، هر سال میزبان صدها مدیر، متخصص و تصمیمگیرندگان صنایع غذایی از سراسر ایران و کشورهای منطقه است. در این صفحه میتوانید گزارش کامل حضور شوان در دورههای مختلف نمایشگاه، تصاویر و ویدئوهای اختصاصی، نشستهای تخصصی، معرفی محصولات جدید و مهمترین رویدادهای هر سال را مشاهده کنید و با جدیدترین راهکارهای شوان برای صنایع لبنی، بستنی، نوشیدنی، فرآوردههای گوشتی، سس، دسر، محصولات و نوشیدنی های سلامت محور و سایر محصولات غذایی آشنا شوید.
فراتر از یک غرفه، یک رویداد تخصصی
حضور شوان در ایران آگروفود ۱۴۰۵، ادامه مسیری بود که طی سالهای گذشته با هدف توسعه ارتباطات تخصصی و ارائه راهکارهای نوین برای صنایع غذایی دنبال شده است؛ اما امسال این حضور شکل متفاوتی به خود گرفت. برای نخستینبار، شوان با برگزاری «رویداد رهبران صنعت غذا»، بخشی از فضای نمایشگاه را به گفتوگوهای تخصصی، انتقال تجربه و بررسی چالشها و فرصتهای پیشروی صنعت اختصاص داد؛ رویدادی که با استقبال گسترده مدیران، متخصصان تحقیق و توسعه، کارشناسان فنی و فعالان صنایع غذایی همراه شد.
در این رویداد، تمرکز اصلی بر آینده صنعت غذا بود؛ از بررسی روندهای جهانی و تغییرات بازار گرفته تا معرفی راهکارهایی که میتوانند به توسعه محصولات جدید، بهبود کیفیت، افزایش بهرهوری و پاسخگویی بهتر به نیاز مصرفکنندگان کمک کنند. بسیاری از لاینهای جدید و راهکارهای ارائهشده، با در نظر گرفتن شرایط امروز تجارت بینالملل، نیازهای واقعی تولیدکنندگان و مسیر آینده بازار طراحی شدهاند؛ نگاهی که شوان تلاش میکند آن را در کنار تأمین مواد اولیه، به بخشی از ارزش افزودهای که برای مشتریان خود ایجاد میکند، تبدیل کند.
تحقیق، نوآوری و راهکارهای تخصصی شوان، اهکارهای هوشمند و خلق ارزش برای صنعت غذا
آنچه امروز شوان را از یک تأمینکننده مواد اولیه متمایز میکند، پشتوانهای است که در واحد تحقیق و توسعه (R&D) شکل گرفته است. تیمی متشکل از مدیران، کارشناسان و متخصصان با تجربه صنایع غذایی که با تکیه بر دانش روز، شناخت دقیق فرآیندهای تولید و بررسی مستمر روندهای جهانی، برای هر چالش تولید یک راهکار عملی و قابل اجرا ارائه میکنند. از اصلاح فرمولاسیون و افزایش پایداری محصول گرفته تا توسعه محصولات جدید، کاهش هزینههای تولید و ارتقای کیفیت نهایی، رویکرد شوان همیشه بر پایه حل مسئله و خلق ارزش برای تولیدکنندگان بوده است.
در رویداد رهبران صنعت غذا نیز بخش مهمی از برنامهها به معرفی توانمندیهای این واحد اختصاص داشت. راهکارهای تخصصی شوان بر اساس نیاز واقعی تولیدکنندگان، شرایط بازار و فناوریهای نوین طراحی شدهاند و تنها به عرضه یک استابلایزر یا ماده اولیه محدود نمیشوند؛ بلکه مجموعهای از دانش فنی، تجربه، آزمایشهای کاربردی و سیستمهای عملکردی هستند که به تولید محصولاتی پایدارتر، باکیفیتتر و رقابتیتر کمک میکنند.
۱. استابلایزرهای تخصصی محصولات لبنی
راهکارهای تخصصی برای صنعت لبنیات
شوان با توسعه طیف گستردهای از استابلایزرها و سیستمهای عملکردی، راهکارهای تخصصی برای تولید انواع محصولات لبنی ارائه میدهد. این مجموعه شامل فرمولاسیونهای اختصاصی برای بستنی، شیرهای طعمدار، دوغ، ماست، ماست یونانی، پنیر، خامه، دسرهای لبنی، پودرهای پریمیکس و سیستمهای پروتئینی است. هر راهکار متناسب با ویژگیهای محصول نهایی، فرآیند تولید و اهداف تولیدکننده طراحی میشود تا بهترین بافت، پایداری، طعم و عملکرد در محصول حاصل شود.
۲. استابلایزرهای تخصصی محصولات گوشتی
فرمولاسیونهای نوین برای محصولات پروتئینی
واحد تحقیق و توسعه شوان راهکارهای تخصصی برای تولید انواع سوسیس و کالباس، برگرهای گوشتی، محصولات دریایی فرآوریشده، فرآوردههای مرغ، محصولات گیاهی (Plant-Based) و محصولات هیبریدی ارائه میدهد. این سیستمها با هدف بهبود بافت، افزایش راندمان، حفظ رطوبت، پایداری ساختار و ارتقای کیفیت نهایی طراحی شدهاند و امکان توسعه محصولات متناسب با نیازهای جدید بازار را برای تولیدکنندگان فراهم میکنند.
۳. راهکارهای تخصصی محصولات سلامتمحور
پاسخ به نیاز نسل جدید مصرفکنندگان
با تغییر سبک زندگی و افزایش تقاضا برای محصولات سالمتر، شوان نیز راهکارهای تخصصی خود را در حوزه محصولات سلامتمحور توسعه داده است. این بخش شامل سیستمهای عملکردی و استابلایزرهای تخصصی برای محصولات بیکری، نوشیدنیهای سلامتمحور، کانفکشنری، دیپها، سسها و سایر محصولات نوآورانه است. تمرکز این راهکارها بر بهبود ارزش تغذیهای، حفظ کیفیت، ایجاد بافت مطلوب و کمک به تولید محصولاتی است که با نیازهای امروز بازار و ترندهای جهانی همسو باشند.
نشستهای تخصصی مدیران و متخصصان صنایع غذایی؛ گفتوگوهایی فراتر از نمایشگاه
یکی از ارزشمندترین بخشهای حضور شوان در ایران آگروفود ۱۴۰۵، برگزاری نشستهای تخصصی و جلسات فنی با حضور جمعی از:
بود.
این نشستها فرصتی فراهم کرد تا متخصصان، بدون واسطه و در فضایی حرفهای، درباره مهمترین چالشها، نیازها و فرصتهای پیش روی صنایع غذایی کشور به گفتوگو بنشینند.
بخش مهمی از این جلسات به بررسی راهکارهای عملی برای مواجهه با محدودیتهای موجود در حوزه تأمین مواد اولیه، شرایط صادرات و واردات، افزایش بهرهوری خطوط تولید و استفاده حداکثری از ظرفیتهای داخلی اختصاص داشت. شرکتکنندگان ضمن تبادل تجربه، راهکارهایی را برای توسعه فرمولاسیونهای جدید، ارتقای کیفیت محصولات و کاهش وابستگی به منابع خارجی مطرح کردند؛ موضوعاتی که امروز بیش از هر زمان دیگری برای تولیدکنندگان صنایع غذایی اهمیت دارد.
در ادامه این نشستها، تیم تحقیق و توسعه شوان جدیدترین راهکارها و کدهای تخصصی استابلایزرهای طراحیشده برای گروههای مختلف محصولات غذایی را معرفی کرد. همچنین درباره توسعه خطوط تولید متناسب با نیازهای جدید بازار، فناوریهای نوین فرآوری، انتخاب مواد اولیه تخصصی، سیستمهای عملکردی و تجهیزات بهروز تولید، گفتوگوهای فنی و تبادل تجربه میان متخصصان انجام شد. این تعاملات، زمینه شکلگیری همکاریهای جدید و تعریف پروژههای مشترک میان شوان و بسیاری از تولیدکنندگان صنایع غذایی را فراهم کرد.
شوان همواره باور دارد که پیشرفت صنعت غذا، تنها با عرضه محصولات باکیفیت محقق نمیشود؛ بلکه نیازمند اشتراک دانش، همکاری میان متخصصان و ارائه راهکارهای علمی و کاربردی است. بر همین اساس، «رویداد رهبران صنعت غذا» با هدف ایجاد بستری برای گفتوگوی تخصصی، انتقال تجربه و شکلگیری ایدههای نو برگزار شد تا بتواند سهمی مؤثر در توسعه پایدار و آیندهنگر صنایع غذایی کشور داشته باشد.
